Гастритът е възпалителен процес в стомашната лигавица. Заболяването се характеризира със следните симптоми: силна болка, локализирана в горната част на корема и подуване на корема. Болката може да бъде остра или лека, болезнена. Появата на гастрит може също да бъде придружена от оригване, гадене или повръщане. При остър гастрит на стомаха човек губи апетит, усеща се тежест и болка в стомаха.
Основни причини за заболяването:
- не се поддържа правилното хранене;
- стрес;
- хронични инфекциозни заболявания;
- склонност към алергични реакции;
- злоупотреба с алкохол и тютюнопушене;
- инфекция с бактерия, наречена Helicobacter pylori;
- злоупотреба с пържени храни.
Лошото хранене може да забави възстановяването на хората. За да лекувате гастрит на стомаха, трябва внимателно да следите какво ядете. Диетичните правила и наборът от разрешени храни зависят от формата на това заболяване. Ще ви помогнем да разберете какво можете и какво не можете да ядете, ако имате гастрит, както и какво можете да пиете, ако имате гастрит.
Каква диета за гастрит на стомаха се използва за остри и хронични форми на заболяването?
Острият гастрит причинява на човек не само болка в стомаха, но и гадене, така че за пациента е трудно да яде храна. При възпаление на остър гастрит е необходимо да се пият много течности и течни каши и желе. Нискомаслените млечни продукти също ще помогнат: натурално кисело мляко, кефир. Разрешено е да ядете картофено пюре. Няколко дни по-късно, след възстановяване на апетита, диетата може да бъде разширена. Специалните терапевтични диети ще ви помогнат да създадете правилното меню за човек, страдащ от гастрит. Има две основни диети при гастрит.
В острата форма на заболяването лекарите препоръчват да се спазва диета № 1. Диета № 5 лекува хроничен гастрит. Тези диети вземат предвид какво не можете да ядете, ако имате гастрит, и какво можете.
Таблица No1 - основна диета при остър гастрит
Тази строга диета се предписва от лекарите при остри пристъпи на заболяването. Такава храна помага за бързо облекчаване на възпалението и възстановяване на стомаха. И въпреки че списъкът с разрешени продукти е малък, той ви позволява да направите менюто доста разнообразно и ястията вкусни. Основата на тази диета е разнообразие от супи, приготвени от разрешени зеленчуци. Можете да добавите тестени изделия и зърнени храни към първите ястия за гастрит. Полезно е да допълвате такива супи със сметана, нискомаслено мляко и яйца.
Всички ястия трябва да се консумират като пюрета. Температурата на диетичната храна не трябва да дразни стомаха. Храната трябва да е топла.
Диета №1 има два варианта: 1А и 1Б.
Характеристики на таблица 1А
- Трябва да ядете на малки порции, шест пъти на ден.
- Цялата храна се консумира в течна или пюреобразна форма.
Диета 1А помага не само при обостряне на гастрит, но и при стомашни язви. Тази диета трябва да се спазва след операция на стомаха, докато почувствате, че болката намалява.
Характеристики на таблица 1Б
Диета 1В се използва след таблица 1А, когато острото възпаление се облекчи. Диета 1В е по-калорична и има различно съотношение на мазнини, протеини и въглехидрати. Забранени остават някои зеленчуци, хляб и кисели плодове. Всички храни също се пюрират. Трябва да има пет или шест хранения на ден. Яжте малки порции, като внимавате да не преяждате.
Разрешени продукти
- мазнини. Използва се за приготвяне на каши. Можете да добавите несолено масло или рафинирано слънчогледово масло към основните ястия.
- Напитки Слаб чай, компоти и желе. Можете да пиете слабо разтворимо кафе с мляко, негазирана минерална вода.
- сладко Можете да ядете маршмелоу, мед, както и ястия от плодове и плодове: мусове, пюрета, желе, конфитюр. Сладки ястия от млечни продукти. може и бисквити.
- Варени яйца.
- Млечни продукти. Некисели млечни продукти и ястия, приготвени с мляко. Извара, заквасена сметана, кисело мляко.
- каша. Течна каша на вода или варена с мляко. Солта е ограничена. Разрешени зърнени храни: грис, овесена каша, ориз и елда.
- Всяка постна риба. Може да се вари, пече или готви в двоен котел.
- Пилешко, заешко или пуешко месо. Можете да сварите котлетите или да ги приготвите на пара.
- Супи. Не се готви в месен, а в зеленчуков бульон. Използвайте само пюре.
- зеленчуци. Можете да имате картофи, моркови, тиква, тиквички. Използвайте карфиол, цвекло и зрели домати с повишено внимание.
Пациентите често питат дали е възможно да се яде хляб с гастрит. Всъщност няма разпоредби, забраняващи консумацията на хляб. Ако имате гастрит, можете да ядете бял хляб. Добре е, ако е вчера. И можете да направите крекери от бял хляб.
Забранени продукти
Не яжте храни, които дразнят стомашната лигавица. Напълно изключени:
- пикантни подправки;
- мариновани зеленчуци;
- осолени сирена;
- кетчуп.
Черният хляб повишава киселинността, така че ще трябва да го избягвате. Печенето при гастрит също няма да бъде от полза. При гастрит какво можете да направите с брашно? Разрешени: бял сушен хляб и бисквити.
Не можете да ядете мазни храни. Когато съставяте диетата си, изключете следните зеленчуци: краставици, зеле, чесън, лук. Не яжте ястия със спанак и киселец.
Изключете следните зърнени храни от менюто:
- просо;
- царевичен грис;
- ечемик;
- грах;
- ечемик
След прием на храни не трябва да има тежест и болка в стомаха. Ако някоя храна причинява тези симптоми, по-добре е да я премахнете от диетата си.
Меню за деня
Менюто за всеки ден трябва да съдържа всички вещества, полезни за организма. Храната трябва да бъде правилно балансирана в мазнини, протеини и въглехидрати.
| Номер | Хранене | Меню за деня | ||
| Първият вариант не са пюрирани ястия | Вторият вариант са пасирани ястия | |||
| 1 | Първа закуска | Две рохки яйца, слаб чай, бял хляб с масло. | Пасирана оризова каша, рохко сварени яйца, слаб чай. | |
| 2 | Втора закуска | Прясна кисела ябълка. | Печена ябълка. | |
| 3 | Обяд | Зеленчукова супа-пюре, котлети на пара, овесени ядки, инфузия на шипка, бял хляб. | Пюрирана супа от овесени ядки, пюре от моркови, кюфтета на пара, плодов мус. | |
| 4 | Следобедна закуска | Варена риба, хляб, компот. | Отвара от шипки, бял хляб. | |
| 5 | Вечеря | Оризов пудинг. | Картофено пюре, варена риба, слаб чай. | |
| 6 | Втора вечеря | Чаша кефир преди лягане. | Чаша мляко преди лягане. | |
Примерно меню за седмицата трябва да се изготви по същите правила. Яжте шест пъти на ден и използвайте одобрени продукти.
Диета № 5 при хронично заболяване
Тази диета се предписва на хора, които имат хронична форма на заболяването. Трябва да се придържате към такава диета дълго време, за да не се влоши болестта. Балансирана диета, изключваща храни, които могат да влошат гастрита, също се препоръчва на здрави хора. Те могат да ядат тази диета, за да предотвратят гастрит.
Диета № 5 е внимателно балансирана диета, включваща храни, които са щадящи стомашно-чревния тракт. Тази диета ще ви помогне да се справите не само с хроничен гастрит, но и със заболявания като холецистит, хроничен панкреатит, холелитиаза и хроничен колит. Тази диета ще помогне при хроничен запек.
Ястията, разрешени при диета № 5, не водят до механично и химично дразнене на стомаха и червата. При спазването на такава диета се възстановява функцията на черния дроб, регулира се мастната обмяна и се подобрява дейността на жлъчната система.
Диета № 5 включва храни, които могат да задоволят всички хранителни нужди на организма. Спазвайки тази диета, човек ще получи нужното количество енергия и ще се почувства бодър и активен.
Основни принципи на хранене
Дневната диета се съставя, като се вземат предвид енергийните нужди на човек. Дневната норма на килокалории на ден не трябва да надвишава 2500 kcal. Мазнините в диетата могат да се консумират 70 g на ден. Само една трета от тях трябва да са от растителен произход. Белтъчините в ястията трябва да са около 90 г, като половината от тях трябва да са от растителен произход, другата половина от животински произход. Можете да консумирате 300-350 g въглехидрати. Простите въглехидрати трябва да бъдат в менюто не повече от 40 g.
Следвайте тези правила:
- Трябва да има поне 5 хранения на ден.
- Диетата трябва да се спазва стриктно. Трябва да приемате храна по едно и също време всеки ден.
- Ястията трябва да са само топли. Не можете да ядете топла или студена храна.
- Необходимо е да се поддържа нормален режим на пиене. Пийте 1,5-2 литра вода на ден.
- Избягвайте преяждането, не похапвайте набързо и дъвчете храната старателно.
готвене
Предпочитайте ястията, приготвени на пара и варени. Преди ядене зеленчуците трябва да се претрият през сито или да се пасират в блендер. Месото също трябва да се смели на пюре. Когато приготвяте първите ястия, не трябва да използвате богати бульони. Също така ще трябва да се откажете от кисела зелева супа, окрошка и зелен борш. Възможно ли е да се ядат супи с месо? Можете, но не използвайте месни бульони за приготвянето им. Добавете варено месо към готовите първи ястия.
Забранени продукти
Ако имате гастрит, не трябва да включвате люти подправки и сосове в списъка си с храни. Също така трябва да ограничите животинските мазнини, включително свинската мас. Не можете да ядете колбаси или пушени колбаси. Необходимо е да се ограничи черен дроб, мазна риба и свинско месо. Избягвайте консервирани храни. Гъбите също няма да бъдат полезни при гастрит. Внимавайте с печива. Ако имате гастрит, не трябва да ядете пресен хляб и тестени изделия. Не прекалявайте със захарните изделия, шоколада и какаото. По-добре е да не използвате боб и грах, когато приготвяте гарнитури. Болните от гастрит не ядат семена и ядки. Любителите на суши ще трябва да се откажат от любимото си ястие заради лютите подправки, които ще раздразнят стомаха. Чипсът не е полезен за никого. Избягвайте да пиете сладки газирани напитки. Консумирайки забранени храни при гастрит, ще забавите възстановяването си. Здравословните храни, напротив, насърчават бързото възстановяване.
Диета № 5. Примерно меню за един ден при хроничен гастрит
| Номер | Хранене | Дневно меню | ||
| Първи вариант | Втори вариант | |||
| 1 | Първа закуска | Салата от пресни ябълки и моркови. Телешки котлети на пара. Кафе с нискомаслено мляко | Овесена каша с мляко или нискомаслено извара със заквасена сметана и мед, слаб чай | |
| 2 | Втора закуска | Прясна кисела ябълка | Печена ябълка. | |
| 3 | Обяд | Зеленчукова супа-пюре, задушено зеле, порция варена риба, желе от горски плодове | Зеленчукова супа, варено месо, ориз или каша от елда | |
| 4 | Следобедна закуска | Шипков чай, бисквити | Чай от сушени шипки | |
| 5 | Вечеря | Оризова каша с мляко, масло, парче сирене, слаб чай | Картофено пюре, печена риба, слаб чай, чийзкейк | |
Менюто за гастрит за една седмица трябва да се състои от храни, разрешени от диетата. Всичко трябва да се яде прясно и топло, така че гответе на малки порции.
Най-добрите диетични рецепти за гастрит
Диетата при гастрит на стомаха трябва да бъде разнообразна, въпреки малкия брой разрешени храни. За да можете лесно да се придържате към диетата си, изберете списък с ястия за седмицата с рецепти. Тогава няма да се налага да мислите преди следващото си хранене: „Ще ям ли правилната храна сега?“
Приготвяне на мазна супа от овесени ядки с мляко
съставки:
- Овесени ядки 8 с.л. лъжица;
- 2 чаши мляко;
- 1 ч. л. захар;
- 1 яйце;
- 2 чаши вода;
- 1 с.л. лъжица рафинирано слънчогледово масло.
Подготовка:
- Сварете добре овесените ядки във вода и ги оставете да се готвят за един час. Яйцето се разбива със захарта и се добавя студеното мляко.
- Прецедете бульона от овесени ядки. Към него добавете млякото и яйцето. След като заври, изсипете растително масло и сол.
Месно суфле
съставки:
- 120 г варено постно месо
- Пилешко яйце 1 бр
- 4 супени лъжици мляко
- 0,5 супени лъжици брашно
- 2 супени лъжици растително масло
- 1 ч.ч масло
Приготвяне:
- Пригответе сметановия сос. За да направите това, изсушете брашното в тиган и изсипете млякото. Бъркайте докато сместа стане гъста. Понякога отнема 2-3 минути.
- За да направите пудинг, смилайте месото няколко пъти. Станало ли е месото хомогенна маса? Към него добавете жълтъка и половината сметанов сос. Разбийте белтъците до гъста пяна. Внимателно добавете белтъка към месната смес. Поставете каймата във форми и гответе на парна баня.
- Готовото месно суфле се залива с останалия сос.
Заключение
Диетичното хранене ще помогне на здравите хора да поддържат добра физическа форма и оптимално тегло. Вкусните диетични ястия за гастрит ще помогнат за бързо възстановяване на здравето. Можете лично да се убедите в ползите от правилното хранене, като ускорите възстановяването си с помощта на правилните диети.